如果有好茶好水，却没有适当的温度，再好的茶叶也不能出味 泡茶的水温于茶而言，勐海熟普就像烹饪当中的火候于美食一样，无论多么用高级的食材、多么精确的辅料比例。第三为类青茶，就是乌龙茶，冲泡温度为100°。 第四类为黄茶代表茶有黄芽茶.黄小茶.大黄茶，冲泡温度为85..90°。 第五类为黑茶，因成茶表面呈黑色而得名。
茶主要分六大茶类，有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。而每一类茶的泡茶温度都不一样。 绿茶最合适的水温是80到85度(一沸水之前)，绿茶不是发酵茶，是最接近原始的茶叶。光是用温度计测量水温，就令跌眼镜。 若是平时用来做对比实验，平度茶山或是某些特定场合下，用温度计保证数据的精准性，的确很有必要。 可日常泡茶，谁能随身带温度计啊？ 茶具、克秤、茶叶。
茶主要分六大茶类，有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。而每一类茶的泡茶温度都不一样。 绿茶最合适的水温是80到85度(一沸水之前)，绿茶不是发酵茶。茶叶在温度为30℃的环境下容易变质，绿茶、黄茶的贮存温度宜控制在10℃以下，红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶的贮存温度宜控制在25℃以下。
绿茶 绿茶是没有经过任何发酵制成的茶叶种类，成品茶叶非常细嫩，泡茶温度在75-80度之间为宜，水温绝对不能过高，如果用沸水冲烫茶叶质地细嫩绿茶。茶叶最佳保存温度为0℃至5℃。当环境温度过高时，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会分解，使茶叶的质量、香气、滋味都有所降低。
冲泡温度与时间对茶叶品质成分浸出率的影响 同温度下，普洱茶茶汤中茶多酚、氨基酸、咖啡碱、茶褐素、总糖、茶黄素、茶红素浸出浓度都随着时间的延长而逐渐增大； 同时间下，普洱单株场? 泡茶叶的水温几度合适 简介 泡茶的水温，红茶课件人们都知道老茶宜沏嫩茶宜泡。所谓“沏”就是用刚新滚沸的开水直接冲泡，水温相对较高，通常可达97℃以上；所谓“泡”。1、茶叶最佳保存温度在0~5℃。2、温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍。茶叶一般适宜低温冷藏。
一般绿茶不能用100℃的开水冲泡，泡茶方法要在80℃~90℃冲泡(水的沸点过后，祥润茶厂要冷却到需要的温度)。茶叶越绿，冲泡水温越低，这样茶汤会鲜、亮、爽，维生素C破坏也少。？这也就是为什么我们在白茶的审评过程中为什么要以1:50的茶水比做杯五分钟，因为五分钟做杯完这时候的温度大概就是50-60度之间。
绿茶冲泡水温一般在80℃左右，茶叶要求绿茶属于未发酵茶，茶叶细嫩，温度过高会破坏茶叶中的营养成分，影响口感。一般冲泡温度在80℃左右即可，茶越嫩，冲泡的温度越要低。存放温度为0~25℃。 红茶是采用全发酵的制茶工艺，茶叶的性质本身较为稳定。 一般可以放置2至3年都没有问题，储存时放在阴凉处即可，单独存放，不要跟其它东西放在一起。
|来源：沈丘县社会
