如果茶菁嫩度高，纤维素少，角质层薄，容易成型，就只能采用冷揉。茶菁较老的话，叶质硬，纤维素多，果胶少，不容易成型，就要采取热揉的方式。热揉捻的方式，茶汤容易浑浊。揉捻，是普洱茶鲜叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，普洱茶与花茶可以同泡同时破坏茶鲜叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。那么关于揉捻该怎么揉。
揉捻分冷揉和热揉。冷揉既指杀青叶经过一段时间摊放后，再进行揉捻，一般用于较嫩茶叶，因为嫩叶的纤维素含量低，果胶物质高，揉捻时容易成型；老叶应该趁热揉捻。冷揉捻是指杀完青之后将鲜叶摊晾在簸箕上，晾凉之后揉捻。热揉念是指杀青之后，茶叶还热着的时候就直接拿来揉捻。 揉捻是普洱茶初制工艺中，杀青后的一个重要环节。
关于普洱茶的揉捻在普洱茶毛茶的制作过程中，有一道重要的工序叫揉捻，其目的是为了使条索卷曲成型，同时破坏茶菁细胞壁，使茶汁外溢。普洱茶的配方与制作方法，普洱茶怎么制作方法 采用热揉和冷揉的方法，杀嫩青叶，布朗古春普洱茶怎么样采用冷揉，不易成条时，可直接上机热…普洱茶的配方与制作方法。
普洱茶是以云南特有的大叶种茶树叶为原料加工而成的，因加工方式的不同制成二类茶:熟茶(红茶)和生茶(绿茶)。鲜茶叶经晒青(杀青的一种方式)，困鹿山普洱茶哪家最好揉捻和干燥加工而成的为生茶。
普洱茶用冷揉还是热揉比较好
泡普洱茶的步骤 通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉。1)热揉 杀青叶不经摊凉，普洱茶饼一饼多少费用饼熟普洱茶喝多了好吗胖人喝普洱茶有效果吗趁热揉捻，比较适宜嫩度稍低的老叶，稍高的温度加上轻重适宜的揉捻，更利于使茶叶揉捻成条，叶底色泽明亮。 2)冷揉 嫩度较高的茶叶，由于纤维素含量低。
普洱茶在初制过中，铸铁壶能煮生普洱茶吗揉捻是非常重要的步骤，方确的情下还需要掌握一定，一般而言揉捻需掌握“老叶热揉、嫩叶冷揉、老叶重揉、嫩叶轻揉”的。 若揉捻的度较轻。倚邦茶区的茶叶以中小叶片为主，叶片较薄，叶梗较短，摊晾时间较短。在炒制过程中，抹在头上的普洱茶图片根据鲜叶厚薄，茶梗粗细，含水量多少，摊晾时间长短来调整杀青锅温炒制茶叶。
普洱茶是用冷水煮还是用开水煮
揉捻一般分为初揉、复揉两个步骤。较老的叶实行热揉。主要采用中、小型揉捻机。 品尝普洱茶的具体步骤 复揉 将渥堆适度的黑茶茶坯解块后，子宫肌瘤能喝普洱茶么普洱茶拼配涵盖几方面上机复揉。破壁率越，茶的内含物质释放的较慢，层次感也丰富，且更加耐泡。普洱茶大叶种破壁率较低，控制在38%~45%之间。？揉捻也分为热柔和冷柔，在这儿，只要遵循“老叶热揉。
